湘味燒魚怎么做？湘味燒魚的做法
食材：
活草魚1條（1千克左右），新鮮長指青椒4根，豆豉小半勺，蒜瓣5個，老姜5片，鹽適量，生抽適量，菜籽油適量
做法：
1、活魚宰殺洗凈，用刀切成3厘米厚的塊，用少量鹽加2片姜腌制10分鐘。
2、青椒橫刀切碎，蒜瓣用刀拍一下出裂紋。
3、鍋中放入適量菜籽油，燒到沒有泡泡（冒青煙），依次放入魚塊中火煎到兩面金黃。
4、加生抽和豆豉爆出香味，再加半碗水。
5、然后把碎青椒和蒜瓣蓋到魚上面，中火煮10分鐘，出鍋裝盤即可。
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