魚香茄條怎么做？魚香茄條的做法
食材：
茄子、豬肉、油、蔥姜蒜、辣椒醬、料酒、甜面醬、蠔油、白胡椒粉、雞精、白糖、麻油
做法：
1、茄子洗凈，切成粗長條。
2、豬肉洗凈切成肉末。
3、炒鍋加熱，鍋中倒少量的油，調成小火，放入茄條慢慢煎至上色。
4、大約煎10分鐘左右，茄條變軟后裝入盤中備用。
5、鍋入少許油，小火將肉末炒至發白，裝入碗中備用。
6、再倒少許油，放入切碎的蔥姜蒜，炒出香味。
7、放入1大勺甜面醬和1大勺辣椒醬，再倒入料酒和少量的水。
8、倒入炒好的茄子和肉末，再調入蠔油、白胡椒粉、雞精和白糖，滴幾滴麻油，翻拌至入味后，即可關火裝盤。
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