抹茶西米凍怎么做？抹茶西米凍的做法
食材：
西米50克、吉利丁10克、椰漿150克、牛奶200克、細(xì)砂糖25克、抹茶粉5克
做法：
1、鍋中燒開水，加入50克西米，一邊煮一邊攪拌
2、大火煮西米大約到15分鐘左右，煮制西米中間還有一點白心關(guān)火，蓋上蓋子燜10分鐘
3、燜煮好的西米是透明的
4、撈出西米泡冷開水，這樣可以讓西米的口感更Q彈一些
5、把西米瀝干水平鋪在碗中，大約2厘米的高度，然后把西米先放冰箱冷凍15分鐘左右，這樣西米才會黏在一起，不容易散
6、10克吉利丁片提前泡冰水軟化待用
7、150克椰漿、200克牛奶、25克細(xì)砂糖、5克抹茶粉加入鍋中混合均勻，用小火煮至細(xì)砂糖完全融化后關(guān)火
8、把提前軟化好的吉利丁片瀝干水分，加入抹茶椰漿牛奶液中攪拌均勻
9、將西米從冰箱取出，借助刮刀讓抹茶椰漿牛奶液倒進去，西米會起來混合到液體里，底面就不是一層西米
10、放涼后蓋保鮮膜冰箱冷藏三小時左右
11、取出切塊，可以在篩上少許抹茶粉做裝飾。
上一個：蓮花湯
下一個：胚芽貝果
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