奢華版涼拌莜面怎么做？奢華版涼拌莜面的做法
食材：
莜面100g，沸水100g，黃瓜40g，茄子60g，西紅柿50g，土豆50g，香菜15g，大蒜5g，香蔥5g，芹菜5g，尖辣椒5g，辣椒油10g，蔥油10g，鹽3g，醬油10g，陳醋10g，爛腌菜40g，芝麻10g
做法：
1.莜面放入碗中，加入等量的沸水
2.迅速用筷子攪拌，直到面粉成為大塊雪片狀
3.趁熱用手揉成柔軟的面團(tuán)，如果太燙可以在手上稍稍蘸些涼水
4.將面團(tuán)揪成小塊，大約是一根面條的量
5.雙手握住一個小塊面團(tuán)，搓成面條
6.放在案板上，用雙手輕輕搓細(xì)、搓勻
7.搓好的莜面放在鋪好濕潤紗布的蒸屜上，蒸鍋燒水，水開后放入莜面，大火蒸5分鐘即可
8.蒸熟的莜面用手散開，晾涼待用
上一個：蕎麥肉餡千層餅
下一個：手搟面
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