白醬魚焗烤意面怎么做？白醬魚焗烤意面的做法
食材：
螺旋面70公克，蛋黃1個，鯛魚30公克，青豆仁7公克，乳酪絲60公克，面包粉適量，洋香菜葉適量，鹽10公克，牛奶250公克，無鹽奶油20公克，低筋面粉20公克，鹽1/4小匙，白胡椒粉適量做法：
1、準備食材。鯛魚，切成一口大小。。
2、【白醬制作】準備白醬食材。將牛奶加溫到約80度C備用。。
3、【白醬制作】將無鹽奶油、低筋面粉放入干凈小鍋中，開小火用鏟子拌炒，炒到面糊光滑柔細（左圖），此時將溫熱牛奶，一些一些的分次加入攪拌，盡量避免結塊和燒焦的狀態發生，當所有的牛奶倒入，煮滾后即可熄火，加入鹽、白胡椒粉調味，再加入蛋黃攪勻。。
4、【煮面】準備一鍋1000C.C的水，煮滾后加入鹽10公克，接著放入百味來-螺旋面，約煮8分鐘后，即可撈起瀝干（左圖）。剩下的煮面水，放入青豆仁和鯛魚，汆燙煮熟后撈起瀝干。將螺旋面，放入白醬中，讓螺旋面均勻沾附白醬（右圖）。。
5、將已沾附白醬的螺旋面，舀入焗烤盤中。放上鯛魚塊、青豆仁（左圖）。接著舖滿適量乳酪絲（中圖）。再灑上適量面包粉（右圖）。放入已預熱200度C的烤箱中，放在烤箱下層，約烤15分鐘，烤到上色即可。。
6、出爐后，灑上適量洋香菜葉即可。。
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