蕎麥炸醬面怎么做？蕎麥炸醬面的做法
食材：
雁門清高有機純苦蕎粉50g，高筋面粉200g，洋蔥100g，胡蘿卜半根，黃瓜半根，五花肉400g，韓式炸醬適量，生抽適量，老抽適量，油鹽適量，白芝麻適量，水適量做法：
1、雁門清高有機純苦蕎粉和高筋面粉按照1：4的比例混合；。
2、加入適量水，少量油和鹽，和成硬一點的面團，分成面劑子，切成面條；。
3、韓式炸醬三大勺，生抽兩大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中，加一點點水泄開即可；。
4、五花肉肥瘦分開切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分鐘；胡蘿卜和洋蔥切碎備用；。
5、熱鍋涼油放入蔥爆香，然后倒入五花肉煸炒成透明狀，倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒2分鐘，倒入兌好的醬汁；。
6、小火炒香后加入一碗水燒上5-8分鐘收汁即可，可適量加入鹽；。
7、鍋中燒開水，下面條，煮熟撈出，過涼水；。
8、澆上炒好的炸醬，Q彈美味的蕎麥炸醬面就完成啦！。
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