1、取一鋼盆放入中筋面粉加入鹽，蛋打散加水打勻，混入面粉里拌勻成粉漿，放入冰箱冷藏靜置1小時以上.青蔥洗凈拭干切蔥花.。
2、取出醒好的面糊拌入蔥花，平底鍋加熱放一匙油，放一大杓粉漿快速抹平，攤成薄薄的圓餅狀。
3、煎至呈金黃色翻面再煎著色即可。
4、熱的冷的都好吃。
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