豆腐鮮蝦粉絲煲怎么做？豆腐鮮蝦粉絲煲的做法
食材：
雞蛋豆腐1盒，鮮蝦12只，冬粉1-2束，蔥2-3支，姜.蒜末各1大匙，紅辣椒1支，豆瓣醬1匙半，醬油1大匙，紅油.香油各1/2匙，胡椒粉1/2匙，糖1小匙，水1碗，肉末（可加可不加）適量做法：
1、 雞蛋豆腐切片，下鍋煎至金黃，表面灑上一點(diǎn)點(diǎn)薄鹽.備用。
2、 鮮蝦洗凈去腸泥，剪蝦頭（尖處或煉蝦膏湯），下油鍋翻炒加一點(diǎn)米酒去腥味，起鍋備用.。
3、 爆香:蔥白.蒜末.姜末.辣椒.（可加入肉末已起炒香）。
4、 爆香后接續(xù):紅油.香油.辣豆瓣醬.醬油.胡椒粉.糖.水.鹽。
5、 再加入:泡軟過(guò)的冬粉絲，翻炒及加入蝦子.豆腐一起吸取湯汁，盛盤(pán).。
6、 完成后盛入可保溫的砂鍋中.。
7、 砂鍋可保溫。
8、 裝飾:灑上蔥花淋上香油，完成"鮮蝦豆腐煲".。
上一個(gè)：南瓜燕麥綠豆湯
下一個(gè)：大黃米面驢打滾
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