三杯杏鮑菇怎么做？三杯杏鮑菇的做法
食材：
杏鮑菇2個（約250克），青椒1個，洋蔥半個，糖1杯，酒1杯，醬油1杯（約25克/杯），油適量
做法：
1.杏鮑菇洗凈、切塊，并瀝干；地瓜削皮、切塊；辣椒、蔥切段，備用。
2.將杏鮑菇放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至杏鮑菇的梗略呈金黃色〈約2分鐘〉，即可撈起，備用。
3.另將地瓜放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至表面脫水〈呈現皺皺的樣子〉，即可撈起。
4.另熱一鍋，放入麻油，加入姜片，至姜片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
5.加入海鮮用三杯醬、高湯、作法2的杏鮑菇和作法3的地瓜，以大火拌炒均勻至收汁。
6.加入九層塔，一起拌炒即可。
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