主料：西葫蘆1個，雞蛋2個青，紅辣椒絲少許，面粉，鹽少許
蘸料：蔥末，蒜末，醬油，糖，香油，白芝麻，辣椒粉
1、將西葫蘆切片，均勻撒上鹽。
2、蛋打散，切少許青、紅辣椒絲備用。
3、西葫蘆沾上面粉，再蘸蛋汁，放入鍋中，用油煎熟。
4、翻面再煎之前，在每片西葫蘆上放上青、紅辣椒絲，翻面再煎熟即可。
用小火煎，注意火侯，不要煎焦。
上一個：嫩炒肉片節瓜玉米筍
下一個：爽口苦瓜
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