1、將西蘭花及椰菜花瀝水，并切成一口大小。
2、于滾水中加鹽，并輕灼蔬菜。
3、將蔬菜從鑊移去冷水中。
4、在鑊中燒熱食油，爆香姜片，并加入蔬菜。
5、加入雞湯并煮3分鐘。
6、再加入粟粉水，將芡煮至濃稠。
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