煎鹿肉配野菌汁怎么做？煎鹿肉配野菌汁的做法
食材：
材料鹿肉、節瓜、胡蘿卜、野茵、香草、野味果、洋蔥末、紅酒、黃汁、黃油、鹽、胡椒
做法：
（1）鹿肉切成厚片，加洋蔥末、野味果、紅酒、鹽、胡椒腌漬入味，放入煎盤用中火煎熟。
（2）節瓜、胡蘿卜改刀成塊，焯水后用黃油加洋蔥末翻炒，再加鹽、胡椒調味。
（3）用黃油將洋蔥末炒香，加入野茵、紅酒、黃汁、鹽、胡椒，燒開，收濃。
（4）鹿肉裝盆，配以節瓜、胡蘿卜，淋上（3），撤上香草作裝飾即可。
特別關照
鹿肉要腌漬透徹方能去膻味。
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