辣椒鑲肉怎么做？辣椒鑲肉的做法
食材：
翡翠椒7根，豬絞肉300g，油3大匙，蔥姜水半碗，雞蛋半個，酒1大匙，醬油2大匙，醬油3大匙+，酒1大匙，鹽適量，糖2大匙，烏醋2大匙，水1碗做法：
1、翡翠椒去頭，從中間一刀開到底，取出內囊跟辣椒子，在內膜抹上一層太白粉。。
2、豬絞肉加姜末，蔥末，一點點白開水，鹽巴，攪拌均勻。。
3、用小湯匙把豬絞肉塞進翡翠椒，不要塞太滿，開口太開不好看。。
4、塞好豬絞肉的翡翠椒開口處跟開頭端再用太白粉抹上輕拍。。
5、起油鍋，下豬油，將翡翠椒煎到變色（深咖啡色），封口處尤其要煎到定型。。
6、加醬油，糖，水，醃到辣椒的一半，中小火慢煨收汁入味，期間要將辣椒翻面，差不多10分鐘，加白醋，再煮一分鐘，完工。。
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