瑤柱雙菇蒸豆腐怎么做？瑤柱雙菇蒸豆腐的做法
食材：
瑤柱性平味咸，分為鮮制品和干制品，廣東人通常用干瑤柱來煮粥、煲湯或清蒸。干瑤柱具有滋陰補血、益氣健脾的作用，用來煮粥可使粥底鮮美清甜；用來煲湯可提升湯的鮮味；用來清蒸可使菜肴的滋味更鮮甜。Mango稱，這道瑤柱雙菇蒸豆腐
做法：
烹制材料（三人份）
材料：嫩豆腐（1盒，500克）、蟹味菇（50克）、茶樹菇（50克）、瑤柱（30克）、蔥（1根）
芡汁：生粉（1/2湯匙）、海天特級金標生抽（1湯匙）、雞粉（1/3湯匙）
調料：油（1湯匙）
1干瑤柱洗凈放入碗內，注入1/2杯清水，放入鍋內加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼備用。
2蟹味菇和茶樹菇擇洗干凈，分別切成細丁；蔥去根洗凈，切成蔥花。
3豆腐切成塊，排放于盤中備用。
4將蒸好的瑤柱壓碎，然后往蒸瑤柱的水里，加入1/2湯匙生粉、1湯匙海天特級金標生抽和1/3湯匙雞粉，調勻成芡汁。
5依次將蟹味菇、茶樹菇和瑤柱鋪在豆腐塊上，然后燒熱1湯匙油，倒入芡汁炒勻煮沸，淋在豆腐上。
6燒開鍋內的水，放入瑤柱雙菇豆腐，加蓋大火隔水清蒸10分鐘。
上一個：竹筍鹵肉
下一個：炸醬牡蠣煎蛋
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