皮蛋廋肉瑤柱粥怎么做？皮蛋廋肉瑤柱粥的做法
食材：
皮蛋1只，瘦肉1塊，瑤柱適量，米1量杯，水適量，蔥花適量，鹽適量，糖適量，雞粉適量，豆粉適量，油適量，姜絲適量做法：
1、材料：皮蛋：一只切粒；瘦肉：一塊，洗干凈后瀝干水份，切片放到碗中調味，加入適量鹽巴，糖，雞粉，豆粉拌勻，最后加少許油再拌勻鎖住調味料，這個步驟會讓肉質滑溜；瑤柱：適量，可先浸在溫水中備用；米：一量杯（4人份量），洗凈后加少許鹽，油餣一會兒；蔥花，姜絲：。
2、步驟：水中加入米，瑤柱，煲滾后大火煮20分鐘，后轉小火要滾的狀態煲至綿密質感，期間要不停攪拌以免燒焦，質感狀變綿密后加入皮蛋，瘦肉即成。
3、混上蔥花即成^_^。
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