蛤蜊蔬菜爽口咖喱怎么做？蛤蜊蔬菜爽口咖喱的做法
食材：
椰子油：6毫升，蛤蜊：100克，四季豆：60克，西紅柿：1個（200克），小南瓜：200克，紅彩椒：半個（100克），白洋蔥：150克，茄子：100克，蒜末、姜末：各少許，椰子油咖喱露：50克，七味唐辛子：5克，鹽：2克做法：
1、洗凈的白洋蔥切絲。。
2、洗好的西紅柿對半切開，去蒂，切片，切條，改切成丁。。
3、洗凈的茄子切滾刀塊。。
4、洗好的紅彩椒去柄，去籽，切條，改切成丁。。
5、洗凈的小南瓜切片。。
6、洗好的四季豆去尖部，切成兩段，待用。。
7、鍋置火上，倒入椰子油，燒熱。。
8、倒入姜末、蒜末，炒出香味。。
9、放入切好的白洋蔥絲，翻炒數(shù)下。。
10、倒入切好的紅彩椒丁，翻炒均勻。。
11、放入切好的四季豆、小南瓜片、茄子塊，翻炒均勻。。
12、倒入切好的西紅柿丁，炒勻。。
13、注入約400毫升清水，放入椰子油咖喱露，攪拌均勻。。
14、加蓋，煮5分鐘至食材熟軟。。
15、揭蓋，放入處理干凈的蛤蜊，攪勻。。
16、加蓋，續(xù)煮2分鐘至蛤蜊開口。。
17、揭蓋，放入鹽、七味唐辛子，攪勻調(diào)味。。
18、關(guān)火后盛出湯，裝碗即可。。
19、下面就好好的享受一下自己的勞動成果吧！。
秘決：
口味偏辣者，可以放點(diǎn)干辣椒爆香。
上一個：干貝鮭魚粥
下一個：芋頭飯
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