北極蝦生菜咸味粥怎么做?北極蝦生菜咸味粥的做法
食材:
野生北極蝦200克三文魚100克生菜葉6片姜絲少許米飯1碗調料:鹽1茶匙(5克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)
做法:
1)將北極蝦去皮去頭,三文魚切成1cm的小丁,放入碗中,放入姜絲和白胡椒粉腌制。生菜洗凈后用手撕成小塊。
2)鍋中倒入清水,大火煮開后倒入米飯,用勺子壓散后,改中小火煮20分鐘。放入腌制好的北極蝦和三文魚粒(姜絲也一起放入),待魚粒變色后,放入生菜葉,調入鹽后攪勻后即可。
超級羅嗦:
**野生北極蝦是生長在純凈,無污染的北冰洋和北大西洋深海的蝦。大家對食品安全問題越來越擔憂,比起那些受到污染的水產,野生北極蝦和同樣來自深海的三文魚,都是可以放心食用的海產品。
**野生北極蝦營養豐富,含有大量優質的不飽和脂肪酸,對中老年人有降低血壓,血脂,軟化血管,預防冠心病和哮喘病的作用。對年輕女性有保持皮膚狀態平衡的美容作用。對孕產婦有明顯降低產后抑郁癥的作用。對嬰幼兒還有促進智力發育的作用。
**水開后再倒入米飯,米粒表面會出現許多細微的裂紋,更容易開花滲出淀粉質。淀粉質不斷溶于水中,粥就會比較粘稠。而且也可以避免冷水放入米飯煮粥產生的黏鍋底的麻煩。
**熬粥會有溢鍋的現象,為了防止湯汁外溢,可以在煮粥的過程中,在鍋內加入5,6滴色拉油。或者鍋中放一把勺子,改變水的沸騰方向,可以避免溢鍋的煩惱。
Coldwater Shrimp and Lettuce Congee (Salted)
Ingredients:
Wild coldwater shrimp: 200g
Salmon: 100g
Lettuce leaves: 6 pieces
Shredded ginger: proper amount
Cooked (steamed) rice: 1 (little) bowl
Seasoning:
Salt: 1 teaspoon (5g)
Ground white pepper: 1/2 teaspoon (3g)
Directions:
--Preparation:
*Peel the coldwater shrimp, chop the salmon into small pieces (around 1cm
3
);
*Place them in a bowl, mix with shredded ginger and ground white pepper;
--Cooking:
*Add water into a deep pan, let the water boil over high-heat;
*Then add the cooked rice into the boiled water and loose the rice;
*Turn the gas to medium heat;
*After 20 minutes, add marinaded coldwater shrimps and salmon (with shredded ginger);
*Add lettuce leaves until salmon change colour;
*Finally, add salt and the congee is perfectly ready for serving.
(分解ing....)
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