三杯干丁小龍蝦怎么做？三杯干丁小龍蝦的做法
食材：
熟的去殼小龍蝦1大碗，豆干（切小丁）1包（4片），青蔥2根，姜1片，大蒜2瓣，九層塔適量，醬油1大匙，醬油膏1大匙，米酒適量，麻油適量，楓糖2大匙，水（視醬汁咸度調(diào)整用量）2大匙，烏醋少許，白胡椒粉少許做法：
1、將冷凍的小龍蝦（Crawfish） 加一點(diǎn)米酒， 蓋上厚紙巾， 微波約1分鐘或直到小龍蝦剛剛好解凍， 沖冷水洗去腸泥， 瀝干備用.。
2、將鍋燒熱， 倒入適量的蔬菜油， 爆香蔥， 姜， 蒜后， 放入豆干丁用中大火炒至表面焦黃.。
3、放進(jìn)小龍蝦拌炒數(shù)下， 加一點(diǎn)米酒增香.。
4、將辛香料挑出， 加入所有的調(diào)味料（麻油， 烏醋和白胡椒粉除外）， 拌炒均勻直到醬汁濃稠幾乎收干. （如果醬汁太濃或偏咸， 可以加水調(diào)整） 放入九層塔炒到香味飄出， 。
5、起鍋前撒上鍋邊醋， 麻油和胡椒粉即可.。
上一個(gè)：蝦皮炒萵筍
下一個(gè)：海米拌菠菜
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