避風塘海蝦怎么做？避風塘海蝦的做法
食材：
海蝦，蔥，姜，蒜，面包糠，白酒，老抽，花椒，五香粉，鹽，糖，淀粉
做法：
1.海蝦洗干凈瀝干水分，放在大碗里，加入拍散的大蒜，一勺老抽，幾粒花椒，少許五香粉和白糖，一勺鹽，一小瓶蓋高度白酒，蔥，姜拌勻，腌制半小時入味
2.帶海蝦入味后，將姜，蔥挑出，每只蝦都拍上干淀粉，輕抖去除表面多余淀粉，花椒粒也會跟著掉下來
3.起個稍大點的油鍋，把蝦炸到金黃色撈出，用廚房紙巾吸去多余油份
4.鍋內留少量油，小火加熱后，下蒜末炒至香味散出，待顏色開始變黃后，加入面包糠一起炒香
5.大蒜香味全部散出后，倒入炸好的海蝦，一起拌勻，加一勺糖，一勺鹽，適量雞精調味，讓面包糠均勻滾在海蝦上即可
上一個：蒜茸開背對蝦
下一個：鹵香干冬粉
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