香鹵豆干怎么做？香鹵豆干的做法
食材：
五香豆干15個(gè)，食用油半碗，醬油半碗，醬油膏一大匙，冰糖一大匙，花椒粒一匙，八角4~5粒，月桂葉1~2片，蒜粒4~5顆，姜片4~5片，大辣椒1根
做法：
1、五香豆干買回后，先以滾水川燙，放涼后每個(gè)切4小塊備用。
2、干鍋不放油，小火先炒香花椒粒和八角，等香氣出來后倒入食用油，再加入姜片、辣椒煸香
3、放入豆干塊稍微拌炒一下，加入醬油、醬油膏、冰糖和月桂葉，中火滾后轉(zhuǎn)中小火，約10～15分鐘翻炒一下（重復(fù)此步驟3～4次，這樣也有鹵30～40分鐘）最后轉(zhuǎn)小火鹵20分鐘，燜20～30分鐘完成。
4、這樣鹵好的豆干會(huì)油油亮亮，放涼后口感會(huì)變Q，冰過再吃不需加熱，就是冰鎮(zhèn)口味，也很好吃哦！當(dāng)零嘴或下酒菜都很棒~（我都一邊追劇一邊配著吃XD）
上一個(gè)：麻辣豆腐
下一個(gè)：蓮子芡實(shí)荷葉粥
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