蜂蜜豆渣戚風(fēng)怎么做？蜂蜜豆渣戚風(fēng)的做法
食材：
葡萄干2大匙，蛋白4顆，檸檬汁1/4匙，細(xì)砂糖40克，蛋黃4顆，植物油35克，低筋面粉80克，豆渣50克，蜂蜜50克做法：
1、 植物油加入蛋黃打散，接著加入蜂蜜跟豆渣攪拌均勻，最后篩入低筋面粉攪拌均勻 細(xì)砂糖分兩次加入蛋白和檸檬汁用打蛋器打發(fā)泡 （蛋白必須是冰的）。
2、 打成尾端挺立的蛋白霜（干性發(fā)泡）。
3、 挖1/3份量的蛋白霜混入蛋黃糊中，用橡皮括刀延著盆邊翻轉(zhuǎn)及劃圈的方式攪拌均勻 最后加進(jìn)葡萄干，然后再將拌勻的蛋黃糊倒入剩下蛋白霜中，用橡皮括刀由下而上翻轉(zhuǎn)的方式混合均勻 倒入烤模中，用力叩幾下，讓大泡泡出來，烤箱預(yù)熱160度烤10分鐘，接著轉(zhuǎn)150度烤25-30分鐘，用竹簽插進(jìn)蛋糕，沒有沾黏蛋糕液就完成了 出爐后要倒叩放涼，取出模型就能切片了~。
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