原味豆?jié){怎么做？原味豆?jié){的做法
食材：
黃豆300公克，水3000㏄
做法：
1.將瑕疵不良的黃豆挑選去除，保留完整的黃豆。將挑選好的黃豆用水沖洗干凈，洗去沙土灰塵。洗凈的黃豆泡水約8小時備用（注意水量須蓋過黃豆）。泡好后將水倒掉，再次把黃豆沖洗干凈。
2.撈出作法4的黃豆，放入果汁機中。果汁機中加入1500㏄的水，按下開關，攪打成漿。
3.取一紗布袋，裝入豆?jié){。藉由紗布袋濾除豆渣，擠出無雜質的豆?jié){。此時紗布袋中的成品即為豆渣。
4.取一較深的鍋子，裝入剩余1500㏄的水煮滾，再倒入豆?jié){。用大火將作法9的豆?jié){煮至冒大泡泡。再轉小火續(xù)煮約10分鐘，直到豆香味溢出后熄火。
5.用濾網(wǎng)將煮好的豆?jié){過濾，去除殘渣，即為原味豆?jié){。
上一個：芹菜拌豆干
下一個：松子炒四季豆
相關菜譜：
熱門菜譜：
