抹茶蜜豆卷怎么做？抹茶蜜豆卷的做法
食材：
蛋糕片：雞蛋3個(gè)，細(xì)砂糖60g，低筋面粉60g，牛奶60g，油25g，抹茶粉1大勺，鹽1小撮
紅豆奶油：奶油300ml，細(xì)砂糖2大勺，蜜紅豆100g
蜜紅豆：紅豆100g，糖100g，鹽1小撮
做法：
1、將紅豆清水浸泡隔夜
2、 泡好的紅豆倒入小鍋里，先到少量水至剛剛沒過紅豆，小火將紅豆煮軟
4、加入糖和鹽，煮至紅豆完全軟爛，水分基本蒸干即可。煮好的蜜紅豆冷卻待用
5、將蛋黃蛋清分離
6、糖打散，邊攪拌邊慢慢加入25g油
7、 加入牛奶拌勻
8、篩入面粉和抹茶粉，拌勻成蛋黃面糊
9、準(zhǔn)備好長方形烤盤，鋪上烘焙紙，烤箱預(yù)熱180°C
11、 分兩次往蛋清中加入60g糖，打發(fā)至中性發(fā)泡
12、將1/3蛋清倒入蛋黃糊翻拌，再倒回剩下的蛋清中翻拌均勻
13、拌好的面糊倒入烤盤鋪平，送入預(yù)熱好的烤箱，180°C烤15分鐘
14、取出烤好的蛋糕后立刻脫模，放在架子上晾涼
15、往奶油中加入糖打發(fā)
16、 拌入之前做好的蜜紅豆
17、將蛋糕從烘焙紙上撕下來，抹上紅豆奶油
18、卷起后用保鮮膜包裹起來，送入冰箱冷藏至少1小時(shí)定型
19、冷藏后的蛋糕取出切片即可
上一個(gè)：小蔥拌豆腐
下一個(gè)：簡單香濃豆?jié){
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