豌豆苗蝦仁怎么做？豌豆苗蝦仁的做法
食材：
大蝦仁250公克，豌豆苗200公克，蒜末姜末各10公克，鹽少許，蛋白1顆，太白粉少許，鹽少許，雞粉少許，米酒1大匙，香油少許做法：
1、豌豆苗洗凈。
2、蝦仁背部畫刀切開去腸泥， 用紙巾徹底擦干去水分。
3、 用鹽抓碼后加蛋白 /太白粉醃制一下， 可放入冷藏一下先定型.。
4、豌豆苗 加入滾水（用鹽及油加入）川燙約1秒即可， 鋪在盤底.。
5、蝦仁從冷藏拿出來先放冷油均勻裹上， 起油鍋， 油加熱至約150度， 放入蝦仁油炸至7 分熟撈起備用.。
6、 原鍋留少許油， 爆香蒜姜末，加入蝦仁和調味料拌炒一下即可.。
7、蝦仁放在豆苗上即可享用.。
上一個：青蒜鮭魚蕃茄意大利面
下一個：烤南瓜子
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