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手作草莓果醬-免麥芽&果膠的做法

手作草莓果醬-免麥芽&果膠

食材:

草莓300g,細砂糖粉180g,檸檬汁半顆

做法:

1、 將草莓放在流動的水中清洗。。

2、 清洗后瀝干并去除蒂頭,較大顆的草莓切半。。

3、 草莓放入鍋中,加入白砂糖及檸檬汁拌勻。靜置30分鐘左右等待出水。。

4、 檢查是否充分出水,如右圖即可進行下一步。。

5、 用大火加熱,沸騰后轉中火煮15分鐘。記得不斷攪拌,并撈除浮沫。 待鍋內變得濃稠即可熄火。切記不要煮過頭,可用冰鎮后的小碟子作測試。。

6、 趁熱將果醬裝入消毒過的玻璃瓶,裝滿到瓶口后立刻蓋緊瓶蓋。。

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