手作草莓果醬-免麥芽&果膠的做法
食材：
草莓300g，細砂糖粉180g，檸檬汁半顆
做法：
1、 將草莓放在流動的水中清洗。。
2、 清洗后瀝干并去除蒂頭，較大顆的草莓切半。。
3、 草莓放入鍋中，加入白砂糖及檸檬汁拌勻。靜置30分鐘左右等待出水。。
4、 檢查是否充分出水，如右圖即可進行下一步。。
5、 用大火加熱，沸騰后轉中火煮15分鐘。記得不斷攪拌，并撈除浮沫。 待鍋內變得濃稠即可熄火。切記不要煮過頭，可用冰鎮后的小碟子作測試。。
6、 趁熱將果醬裝入消毒過的玻璃瓶，裝滿到瓶口后立刻蓋緊瓶蓋。。
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