手工阿膠糕怎么做？手工阿膠糕的做法
食材：
食用油適量，阿膠250g，黃酒250g，冰糖200g，紅棗250g，枸杞200g，芝麻200g，核桃250g做法：
1、1、阿膠磨成粉放黃酒里浸泡1-2小時(shí)。
2、2、把阿膠放到鍋里開大火熬制。
3、3、熬制過(guò)程中要一直不停的攪拌，以防糊鍋，直到阿膠掛旗為止。
4、4、掛旗后轉(zhuǎn)小火，加紅棗。
5、5、然后加枸杞。
6、6、之后加芝麻。
7、7、最后加核桃。
8、8、輔料加齊之后攪拌均勻。
9、9、準(zhǔn)備一個(gè)容器，單后倒入適量的油，均勻抹在容器底，防止沾底。
10、10、把阿膠糕倒出來(lái)，整齊，然后放冰箱冷藏一晚。
11、11、從冰箱拿出，切塊，就大功告成了。
秘決：
1、如果家里有研磨機(jī)的話，最好把塊狀阿膠磨成粉狀；如果沒(méi)有，那就敲碎，越碎越好。
2、冰糖的最佳放入時(shí)間就是熬制阿膠時(shí)和阿膠一起下鍋，這樣能保證最后阿膠糕甜度均勻。
3、阿膠一定要熬制到掛旗才行。
上一個(gè)：豆苗蝦仁
下一個(gè)：金銀蛋浸莧菜
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