黃魚湯怎么做？黃魚湯的做法
食材：
主料：大黃魚800克，
輔料：冬筍50克，肥豬肉50克，腌雪里蕻50克，
調料：味精2克，黃酒10克，鹽3克，大蔥8克，姜8克，豬油15克，雞油10克
做法：
1.將黃魚去鱗、內臟，清洗干凈；
2.雪里蕻洗凈，擠去水分，切碎；
3.冬筍和肉均切成小片，蔥、姜用刀一拍；
4.豬油燒開后，放入魚兩面煎，不要煎出硬皮；
5.鍋中加入高湯，放入味精、黃酒、鹽、蔥、姜、黃魚、雪里蕻、冬筍、肥肉，再放到旺火上燒開；
6.撈去浮沫，蓋上蓋，在文火上燒10分鐘；
7.再放到旺火上燒開，撈去蔥、姜，撒上味精、淋上雞油即成。
秘決：
健康提示：
1.黃魚味甘，性平，內含較高蛋白質以及17種氨基酸，味美，營養豐富，有補氣開胃、填精安神的功效。
2.常作為體虛食少、肺結核或手術后病人的營養菜肴。
食物相克：
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
上一個：醪糟黃花魚
下一個：清水浸海魚
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