泡菜黑魚火鍋怎么做？泡菜黑魚火鍋的做法
食材：
主料：韓國辣白菜400克，黑魚一條，老豆腐100克，年糕片100克，茼蒿100克，金針菇100克，青紅椒各50克；
調(diào)料：韓國辣椒醬50克，大豆醬50克，白糖40克，味精10克，牛肉粉20克，鹽20克，圓蔥絲20克，蒜末10克。
做法：
1：先做一鍋辣白菜湯，鍋?zhàn)龅子拖氯雸A蔥絲與韓國辣白菜同時煸炒出香，加水1000克燒開，然后下入以上調(diào)料調(diào)味，小火燒十五分鐘待辣白菜的味道與湯融和即成韓國泡菜湯。
2：將泡菜湯盛入火鍋內(nèi)擺上老豆腐，年糕片，茼蒿金針菇與青紅椒。
3：將黑魚去骨片成片，用少許鹽味精和半個雞蛋清將魚掩一下，鍋上火燒一鍋開水將腌好的魚下入燙至七成熟取出放在火鍋內(nèi)擺好即成。
上一個：烤秋刀魚
下一個：清蒸虱目魚
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