黃油香草曲奇怎么做？黃油香草曲奇的做法
食材：
低筋面粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺（1.25毫升）。
做法：
1。烤箱中層，上下火，190度，10分鐘左右。
2。黃油室溫軟化后，倒入糖粉，細砂糖，攪拌均勻。
3。用電動打蛋器不斷打以上混合物，將黃油打發。
4。黃油打到體積膨大，顏色稍變淺即可。
5。分2-3次加入蛋液，并用打蛋器打均勻，每次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。
6。黃油必須和雞蛋完全混合，不出現分離的狀態，打發好的黃油呈現輕盈蓬松的質地。
7。在黃油糊里放入香草精。
8。低筋面粉篩入黃油糊，用橡皮刀把面粉和黃油攪拌均勻，成為均勻的曲奇面糊。
9。沒有裱花袋，就用手將面糊搓成2厘米的小球，放在烤盤的錫紙上，用勺子沾水后壓成扁圓片。
10。把曲奇放入預熱好的烤箱中，190度烤15分鐘，表面金黃即可出爐。
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