食材，鴨脖子6只姜片4片鹵水汁（李錦記）300毫升水700毫升干辣椒3只鹽5克料酒30毫升
1
鍋中放入適量的水，大火燒開后，將洗凈的鴨脖、姜片、料酒放入，汆煮2分鐘，然后撈出沖洗干凈，瀝干；
2
鍋中放入清水、鹵水汁、干辣椒和鹽，大火燒沸；
3
將鴨脖放入鍋中，煮30分鐘，然后再加蓋燜20分鐘即可。
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