魯菜怎么做好吃?魯菜的做法
魯菜怎么做好吃?魯菜都有哪些做法?以下是本站提供的魯菜家常做法大全,希望對您有用。魯菜的做法大全
- 做山東炒肉的食材:大白菜,豬里脊,胡椒粉,醬油,姜,香菜山東炒肉的做法:1.大白菜去掉葉子,把白菜綁切成梭型的細絲。豬里脊切成細絲,加入鹽,醬油腌制一會兒。2.鍋內加少許底油,放姜和胡椒粉炸香,倒入肉緘炒熟加入白菜絲翻炒,倒入一些清淡稍收汁即可。3.出鍋前加...
- 做海景山東青的食材:"山東白菜200克","菠菜600克","蝦皮少量","蒜頭切末少量","白胡椒粉少量","料理...海景山東青的做法:蝦皮洗干凈,蒜頭切末,混合備用;山東白菜,菠菜洗凈,切妥備用。料理油入炒鍋,中小火熱鍋將假皮+蒜末下鍋,炒至蒜頭微黃(可以聞到蝦香和蒜香)。將山東白菜加入鍋內,輕拌,蓋鍋蓋...
- 做山東燜燒雞的食材:雞腿肉,姜,八角,生抽,米酒,(蔥),干辣椒山東燜燒雞的做法:1、雞腿肉切小塊兒備用。2、熱鍋下油,用五六個姜片熗鍋,姜片變金黃色后加入雞腿肉拌炒。3、至雞皮開始緊縮的時候加幾個八角,再加兩湯匙米酒、兩到三湯匙生抽、少許糖,可以吃辣的加些干辣椒...
- 做山東白菜泡菜的食材:山東白菜3顆,韭菜10根,1.鹽1/2杯,2.辣油1/2大匙,辣椒醬2大匙,糖1大匙山東白菜泡菜的做法:(1)將山東白菜剝除3~5片表面葉片后,取山東白菜心及嫩葉洗凈瀝干水份備用。韭菜洗凈瀝干切成5公分長段備用。(2)將調味料(1)均勻撒在山東白菜葉片上,并用手輕輕加以搓揉使之軟化,待山東...
- 做山東包子的食材:主料:發面500克,豬肉,香菜,300克,水鹿角菜各50克,嫩白菜幫100克。調料香油25克...山東包子的做法:(1)把白菜豬肉都切成小丁,放入盆中,加入鹿角菜(洗凈后切成小段)、碎蔥、姜末、香菜末、鹽、香油、味精和黃醬拌勻,把味調好制成餡。(2)把發面對好堿分成30個劑子,用面杖搟成皮,把餡放...
- 做山東大煎餅的食材:面糊,油,肉糜,蔥花山東大煎餅的做法:1.煎餅從鏊子上揭下,很柔軟,冷卻后變脆。放在蓋簾上,要立即卷成卷。2.涂上一層山東大豆醬,撒上蔥花、青菜等。3.再卷起來。4.從中間切開。
- 做正宗山東打鹵面的食材:面粉我用的是CAKEFLOUR,屬于低筋面粉;材料:黑木耳,黃花菜,雞蛋,蘑菇(最好是蓁...正宗山東打鹵面的做法:基本上面和水的比例是2:1,如果加雞蛋,水就要相對的再少一些,手桿面的面要和得硬一些,比較有嚼勁而且下鍋后不會變成面湯!面和好了(和面的最高境界:面光,手光,盆光),鋪上抹布或蓋上蓋...
- 做山東名吃-美味油旋做法的食材:full-purpose面粉,南德調味料,鹽,植物油山東名吃-美味油旋做法的做法:第一步:活面,一半冷面,一半燙面;第二部:把面搟成一個大圓餅,在圓餅的上半部分,撒上鹽、五香粉或南德調料、植物油,摸勻;第三步:把餅對折,不要完全對折,沒摸調料的那部分離邊緣差兩指...
- 做山東大棗金針花結排骨湯的食材:山東大棗(紅棗)5顆,金針花1碗,茍杞1大匙,排骨5人份,海鹽酌量,鮮味炒手酌量山東大棗金針花結排骨湯的做法:1、準備好以上食材。2、取出適量食材。3、將金針先泡點水,不易斷比較好打結。4、打結好的金針花結。5、先將排骨川燙。6、取適量的水并將川燙后的排骨放入燉鍋。7、利用叉子將紅棗叉數個洞,放...
- 做油蔥爆皮鹵山東白的食材:山東白1.5顆,紅蘿卜片1/2條,爆皮1小包,泡軟香菇10朵,鹽少許,胡椒粉少許,蒜片2顆...油蔥爆皮鹵山東白的做法:1、備料(香菇泡軟一切二,山東白切大塊,紅蘿卜切片備用)。2、起1大匙豬油爆香蒜片。3、再放入紅蘿卜片及香菇片爆香。4、放入山東白菜塊。5、再放入爆皮塊悶煮約10-15min左右,放點鹽及胡椒粉...
- 做山東燒雞的食材:去骨雞腿肉2片,小黃瓜2-3條山東燒雞的做法:1、醃雞腿:雞腿洗干凈,整只放到小鍋子中,倒入一大匙醬油,靜置15分鐘。雞腿上色:拿出平底鍋,倒入一點油,將醃好的雞腿,放置平底鍋上,中火煎至表面有鹵雞腿那種顏色,即可拿起。(此時里...
- 做山東獅子頭的食材:白饅頭400公克,蔥末25公克,姜末15公克,蒜末20公克,鹽6公克,細砂糖25公克,醬油35...山東獅子頭的做法:1.白饅頭先撕碎用水泡軟備用。2.將作法1的白饅頭及所有肉餡材料B的材料攪拌均勻至呈黏稠膠狀,放入冰箱冷藏。3.冷藏過后的肉餡直接用手搓成圓扁狀的獅子頭。4.取一平底鍋,,熱油鍋,再將獅子頭...
- 做經典魯菜的食材:主料:冬筍香菇調料:蔥,姜,鹽,醬油,胡椒粉,加飯酒,白糖,淀粉,食用油經典魯菜的做法:1、冬筍最好取尖,因為嫩。切成小梳子角洗凈,里邊有白渣子一定清干凈,多過幾遍水,用水泡一會兒,然后焯兩遍水撈出來泡涼水備用。2、香菇最好涼水泡一夜,來不及用熱水泡透去蒂備用,整個或者...
- 做山東饅頭版法國吐司的食材:山東饅頭1顆,蛋2個,牛奶少許山東饅頭版法國吐司的做法:1、將已解凍的山東饅頭切成片狀,再切成一口大小。。2、將蛋打勻加入牛奶后再打散;牛奶的用量不要太多即可。打好的蛋奶汁加入切好的山東饅頭中浸泡。。3、等饅頭吸收好蛋奶汁后,在平底鍋上倒...
- 做山東小喜餅的食材:中筋面粉560g,酵母粉8g,奶粉18g,香草粉2g,糖82g,鹽1g,酥油(或沙拉油)64g,蛋4...山東小喜餅的做法:1、將粉類、糖、鹽、蛋以鉤型攪拌器拌勻。。2、攪拌至無粉末,加入酥油。。3、拌勻后每次加入水,每次要等水融進面團后才可再加入新的水。。4、攪拌至成團光滑。。5、整圓后蓋鍋蓋,基本發...
- 做山東白菜鹵的食材:山東大白菜半顆,香菇3朵,蝦米少許,紅蘿卜1/4條,玉米筍4根,黑木耳3大朵,金針菇1...山東白菜鹵的做法:1、白菜洗凈切大塊先下熱水中煮2、香菇/紅蘿卜/玉米筍/黑木耳切絲,金針菇洗凈備用3、白菜煮軟后,將作法2的材料及蝦米全部下鍋中煮約10分鐘4、加入油蔥及鹽巴調味,續煮10分鐘即可
- 做魯菜醬炒青蟹的食材:「主料」雄性青蟹(紅蟳)3只約1200g,「輔料」甜面醬75g,蔥1根,姜1塊,大蒜4粒,香...魯菜醬炒青蟹的做法:1、紅蟳腹部向上,用尖刀或筷子刺入臍蓋頂部(新手可以先刺殺再松綁,防止被夾傷);。2、再翻過來,腹部向下,切除腳尖;。3、掀開蟹殼,剪掉蟹鰓、口器,摘除蟹胃,撕去臍蓋;。4、剪掉殼...
- 做山東抓果的食材:主料:面粉、雞蛋輔料:酵母、芝麻調料:白糖、食用油山東抓果的做法:1、酵母用少許溫水稀釋開。把稀釋好的酵母倒入盆內。打入兩個雞蛋。2、加入白糖。倒入食用油。用打蛋器把所有材料充分打勻。3、一點點的加入面粉,邊加邊用筷子攪拌。攪拌成面團。用手將面團...