全麥粉怎么做好吃?全麥粉的做法
全麥粉怎么做好吃?全麥粉都有哪些做法?以下是本站提供的全麥粉家常做法大全,希望對您有用。全麥粉的做法大全
- 做全麥阿龐的食材:A.高粉225g,全麥45g,糖22g,鹽4.9g,酵母3.5g,B.冰水186g,C.butter27g全麥阿龐的做法:1、Autolyse30min后,+糖、鹽和酵母;2、后油法揉勻至拉出大片透光薄膜;3、基本發酵至原團體積2.5倍大,后翻面再發30min;4、中間發酵30min,搟卷2次,松弛15min;5、最后發酵至8分滿;6、220...
- 做全麥法棍的食材:高粉225克,糖1大匙,鹽0.5小匙,干酵母1小匙,溫水142克,黃油10克,全麥面粉25克全麥法棍的做法:1.干酵母溶于溫水,與除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團,再把黃油加入慢慢揉進面團(因為全麥面粉有麥麩,影響面筋的形成,所以面團揉到比較光滑成形就可以了)2.揉好的面團放到溫暖濕潤處...
- 做全麥貝果的食材:材料A:297㏄,高筋面粉462公克,全麥粉51公克,泡打粉3公克,酵母3公克,鹽8公克,細...全麥貝果的做法:1.將所有材料A倒入攪拌缸內,攪拌至面糰撐開成薄膜狀即可。2.將面糰靜置作基礎發酵90分鐘,需放入塑膠袋內或以東西覆蓋,防止表面結硬皮。3.將作法3發酵好的面糰分割成每個80公克;滾圓;靜置松...
- 做全麥吐司(中種法)的食材:中種材料:全麥面粉120克,高筋面粉85克,麥麩皮1大匙,酵母粉4克,水130克,主要面團...全麥吐司(中種法)的做法:1、中種材料混合揉成面團后,蓋上保鮮膜,進行基本發酵90分鐘;2、將發酵好的中種面團撕成小塊混合“主要面團”除黃油外的材料,揉成光滑面團后加入黃油揉至拉出薄膜;3、進行第二次發酵約60...
- 做全麥蛋糕的食材:低筋面粉50克全麥面粉50克泡打粉3克,黃油50克紅糖30克糖粉30克雞蛋50克,牛奶60克燕...全麥蛋糕的做法:準備:粉類混合過篩;烤箱170度,預熱10分鐘。軟化的黃油和紅糖、糖粉混合打至溶解;蛋液分次加入,充分攪拌混合;然后加入1/2的粉類拌勻,再分兩次加入牛奶拌勻。最后加入剩余的面粉和燕麥片輕...
- 做全麥三明治的食材:全麥咸方包1袋,雞蛋2只,青瓜1根,番茄1個,純肉火腿1根,沙律醬適量全麥三明治的做法:1.全麥咸方包一袋(對切成三角狀)。2.雞蛋兩只(平底鍋煎成蛋皮,切成和面包一樣的三角狀);青瓜一根(切片);番茄一個(切片);純肉火腿一根(切片;也可以用午餐肉、煙肉、或者煎熟的焙根...
- 做簡易全麥能量棒的食材:即食燕麥120g,全麥粉80g,鹽1/2茶匙,肉桂粉1湯匙(可略去),朱古力粒25g,亞麻籽1...簡易全麥能量棒的做法:1、焗盤鋪上烘焙紙2、先將所有干性材料拌勻,然后加入濕性材料,拌勻后放上焗盤,將材料壓實,厚度約為1至2cm(這個模具做的厚度為1cm)3、放入已預熱焗爐,用攝氏160度焗20-30分鐘4、放涼后...
- 做全麥“夾心”面包的食材:香菇20g,蟹味菇20g,香蔥奶酪50g,甘藍10g,黃油7g,蒜末2瓣,水40ml,面粉1小勺,現...全麥“夾心”面包的做法:1.蔬菜洗凈切碎,蒜拍扁后切末2.平底鍋中放入一塊黃油加熱至溶化,放入蒜末煸香3.放入香菇和蟹味菇煸炒至出水,加甘藍炒至熟4.放入奶酪,水和面粉煮勻,最后撒上黑胡椒和鹽出鍋5.取一塊錫紙,放...
- 做全麥饅頭的食材:水260克干酵母6克中筋面粉350克全麥面粉150克細砂糖40克色拉油10克。全麥饅頭的做法:1.粉類全部混合2.加溫水3.拌成絮4.用手揉成團5.再揉成光滑面團,入冰箱冷藏發酵一晚6.第二天取出,排氣,靜置面團到室溫7.分成6份,約100克/個的面團8.整成圓形(刀切也行)9.入蒸籠,下面墊油...
- 做麥片全麥粉藍莓煎餅的食材:全麥粉60克,面粉60克,紅糖25克,烘焙粉20克,鹽5克,方便麥片120克,豆奶475毫升,...麥片全麥粉藍莓煎餅的做法:1.用中火將加過油的煎鍋燒熱。2.用個大碗,將全麥粉、面粉、紅糖、烘焙粉和鹽混合在一起。3.用個小碗,將麥片和豆奶混合起來,然后打入雞蛋和橄欖油。然后再一次性倒入面粉混合物,一直到混合均...
- 做全麥魔杖面包的食材:高筋面粉616公克,全麥面粉410公克,速溶酵母10公克,鹽22公克,改良劑2公克,水718公...全麥魔杖面包的做法:1.取適量水倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。2.將所有材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無干粉狀態,轉中速攪拌至成為面糰,續以中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出面糰。3.將作...
- 做三黑全麥司康的食材:三黑粉材料:黑豆,黑米,黑芝麻三黑全麥司康材料:全麥粉120克,三黑粉30克,炒香黑...三黑全麥司康的做法:1、三黑粉的做法:黑豆、黑米、黑芝麻分別清洗晾干、烤熟,然后按1:1:1的比例磨成粉。2、全麥粉、三黑粉、泡打粉、糖、鹽攪拌均勻,然后加入黃油,用手抓捏均勻。3、加入黑芝麻拌勻。4、加入拌...
- 做全麥土司的食材:全麥高筋面粉200g,奶粉10g,白砂糖20G,鹽2克,干酵母2克,牛奶80g,全蛋液約40G,黃...全麥土司的做法:1.將中種面糰材料全部放入攪拌缸中,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂處呈鋸齒狀的擴展階段,將面糰滾圓放入鋼盆中,移入酦酵箱中,進行基本酦酵約90分鐘至體積膨脹為2倍大。2.將奶油以外的...
- 做全麥芝士棒的食材:低粉100克,全麥粉100克,芝士粉30克,鹽5克,泡打粉1小勺,蘇打粉1/4小勺,色拉油20...全麥芝士棒的做法:1.除牛奶、雞蛋、色拉油外的所有材料先混合均勻。倒入雞蛋和油攪拌一下。2.倒入牛奶攪拌,把所有干性材料和成一個圓面團。3.滾圓后蓋上蓋子醒發15分鐘。4.取出面團,案板上撒上少許面粉,將面團...
- 做全麥面包的食材:全麥面粉500克,細砂糖20克,鹽8克,酵母粉8克,橄欖油20克,雞蛋一個(50克),水250...全麥面包的做法:1.將除橄欖油外的所有原料,按水、糖、鹽、雞蛋、面粉、酵母粉的順序依次放入面包機中,啟動合面程序,當面團成團后放入橄欖油繼續攪拌至合面程序結束(一個合面程序20分鐘)。因為是全麥粉所以...
- 做全麥芝麻棍的食材:全麥粉250g,奶粉20G,紅糖30G,鹽1/4勺,牛奶150g,酵母3g,黃油25G,白芝麻適量全麥芝麻棍的做法:1.干酵母溶于溫牛奶中,除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團,再分次將黃油加入,甩開膀子充分揉面啦,吼吼!揉啊揉啊!要讓面團變得光滑有彈性,將揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵,...
- 做低溫全麥土司的食材:全麥面粉350克奶粉1小袋土雞蛋2個酵母5克鹽2小勺糖20克水適量玉米油4勺燕麥片少許低溫全麥土司的做法:1、和面:前7種材料和成面團,加入油揉勻。10分鐘后揉一會兒,過10分鐘再揉,至均勻光亮;2、發酵:至2.5倍;3、做型:揉出面團中空氣,分成2等份。滾圓,放松10分鐘。取一塊面搟成橢圓或長方...