泥鰍怎么做好吃？泥鰍的做法
泥鰍怎么做好吃？泥鰍都有哪些做法？以下是本站提供的泥鰍家常做法大全，希望對您有用。泥鰍的做法大全
做手撕泥鰍的食材：主料：泥鰍，輔料：香菜，泡椒，調(diào)料：花椒粉，蔥，姜，老抽，白糖，醋，料酒，雞精，...手撕泥鰍的做法：1、將泥鰍放入水中加入幾滴油，讓其游動(dòng)自然除去泥垢，排盡腸內(nèi)雜物，再剪去頭部和內(nèi)臟，洗凈瀝干用醬油、料酒涂抹表面和內(nèi)臟；2、坐鍋點(diǎn)火放油，油6―7成熱時(shí)放入泥鰍炸至外表起脆殼撈出瀝油；...
做泥鰍韭菜子的食材：用料泥鰍250克，韭菜子50克，精鹽少許。泥鰍韭菜子的做法：1、將泥鰍去掉內(nèi)臟，洗凈。2、韭菜子洗凈后用紗布包好。3、將泥鰍和韭菜子包一起置鍋中，加水適量，小火煮1小時(shí)取下，吃泥鰍喝湯，每日1次。功效固精助陽。適用于陽痿、遺精等癥。
做干鍋泥鰍的食材：泥鰍500克，小甜椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，黃瓜1根，萵筍半根，干辣椒50克，花椒，郫縣豆瓣，...干鍋泥鰍的做法：1、泥鰍買的時(shí)候處理干凈，拿回家再?zèng)_洗干凈，瀝干水份，用鹽、料酒碼味待用。2、所有的菜洗凈，甜椒切圈、洋蔥切小塊、黃瓜切短條、萵筍削皮切短條、辣椒剪成節(jié)。3、熱油鍋把泥鰍炸酥，炸的時(shí)...
做酸菜粑泥鰍的食材：泥鰍600克，黃瓜1根，萵筍1根，泡菜1片、姜蒜末要多些，花椒10克，郫縣豆瓣，金宮水煮...酸菜粑泥鰍的做法：1、泥鰍在外處理干凈，拿回家用鹽洗哈，瀝干水用料酒和鹽碼味待用。2、黃瓜洗凈切長片，從中間切斷。萵筍削皮切長片，香菜切長段、泡菜切絲。3、熱鍋少油，先炒蔬菜，炒至斷生，鏟至盆底待用。4...
做黃芪泥鰍湯的食材：主料：泥鰍200克，瘦豬肉100克，輔料：棗（干）10克，黃芪15克，調(diào)料：姜3克，鹽2克黃芪泥鰍湯的做法：1.紅棗泡發(fā)，去核；2.把黃芪和紅棗洗凈；3.瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘，撈起洗凈；4.泥鰍用滾水燙一下，用清水沖洗；5.去內(nèi)臟，洗凈抹干水分；6.將泥鰍用油煎至兩面微黃色，鏟起裝盤中；7.在湯...
做泥鰍蓮藕湯的食材：泥鰍，藕，鹽，料酒，生姜2片泥鰍蓮藕湯的做法：1.泥鰍破肚洗凈，瀝干水份2.炒鍋放油燒熱放入泥鰍煎兩面焦黃即可。（油要多，最好是炸）3.將炸好泥鰍放入湯鍋中加水燒開，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火燉湯奶白，加鹽調(diào)味
做風(fēng)味烤泥鰍的食材：大泥鰍750克，青椒、紅椒、辣椒粉、香料、鹽、酒各適量風(fēng)味烤泥鰍的做法：1、泥鰍去內(nèi)臟、骨，洗凈，加鹽、酒腌漬30分鐘，入味備用。2、將腌好的泥鰍放入烤箱烤3分鐘出爐，加入香料后再烤1分鐘，裝盤，點(diǎn)綴盤飾即成。創(chuàng)新說明此菜將泥鰍用來烤制，做法新穎、別致，口味...
做燒泥鰍的食材：泥鰍魚500克，淡菜75克，枸杞子、黃精各15克，蔥段20克，姜片15克，精鹽、雞精各3克，...燒泥鰍的做法：1、泥鰍魚宰殺治凈，下入燒至七成熱的植物油中炸至略硬撈出。鍋內(nèi)放入清湯，下入黃精燒開，煎煮15分鐘左右。2、加入料酒、蔥段、姜片，下入泥鰍魚、精鹽、雞精燒開，燉至七成熟，揀出蔥、姜不用...
做泥鰍燉豆腐的食材：豆腐，泥鰍，姜，蒜，腐乳，青蒜段泥鰍燉豆腐的做法：1.熱油爆香姜，蒜（都是拍破）；2.另取大盆倒進(jìn)涼水，下豆腐（整塊）和泥鰍慢慢加火；3.煮開撈干凈浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒鹽大火燒開轉(zhuǎn)中火；4.兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉(zhuǎn)小火熬煮２...
做山楂麥米煲泥鰍的食材：干山楂，炒麥芽各25g，麥米50g，泥鰍250g，豬腱肉500g，老姜1片，油1湯匙（15ml），鹽...山楂麥米煲泥鰍的做法：泥鰍購買時(shí)請店家代為宰殺，洗凈后控干水分。麥米、麥芽和干山楂分別洗凈備用。豬腱肉洗凈切成5cm見方的塊。中火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入泥鰍將兩面都煎至金黃色取出控油備用。大火燒開煮鍋...
做南瓜泥鰍湯的食材：經(jīng)過一個(gè)夏天的日照和生長，現(xiàn)在的南瓜正是營養(yǎng)最佳的時(shí)候。南瓜富含維他命A、B、C、...南瓜泥鰍湯的做法：1.南瓜洗凈，削皮去瓤，切片；2.泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝干水；3.熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時(shí)下泥鰍，煎至微黃；4.倒入清水，下姜片，煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘；5.放入...
做粉蒸鰍魚的食材：鰍魚、精鹽、大米粉、生姜、蒜、醬油、醋、化豬油、蔥、胡椒粉蒸鰍魚的做法：1、鰍魚去頭去內(nèi)臟，剁成連體段。2、大米粉放鹽、姜末拌勻。3、將鰍魚兩邊拍上大米粉，裝碗，上籠蒸20分鐘取出。4、撒上蒜泥、胡椒、蔥花，淋上熟豬油，另配醬油、醋味碟即成。
做青筍燒泥鰍的食材：泥鰍1斤，青筍頭3根，花椒適量，豆瓣2/3大匙，泡椒5個(gè)，蒜4個(gè)，姜半塊，鹽適量，醬油...青筍燒泥鰍的做法：前期準(zhǔn)備：泥鰍洗凈，濾干水分；青筍切滾刀，泡椒、姜切碎、蒜拍破過程：1、鍋內(nèi)放入適量植物油，燒開后改小火，下花椒烘出麻味后撈起。2、開大火，倒入泥鰍，爆一會(huì)改中火，爆干水分至泥鰍呈金...
做鍋巴泥鰍的食材：泥鰍500g，小米辣20g，青辣椒適量，紅辣椒適量，酸菜適量，泡仔姜適量，香菜適量，淀...鍋巴泥鰍的做法：1、1.提前將原料準(zhǔn)備好，泥鰍清洗處理干凈待用。2、2.小米辣、大蒜、老姜、酸菜、泡仔姜切成粒；青辣椒、紅辣椒切成圈，香菜切碎待用。3、3.鍋內(nèi)倒油燒熱后至冒青煙（注意安全）后下入提前處理...
做爆炒泥鰍的食材：泥鰍1斤青椒2個(gè)鹽半勺料酒一勺生抽一勺姜蒜油豆瓣味精花椒爆炒泥鰍的做法：1、將泥鰍去頭去肚清洗干凈。2、洗過的泥鰍放入鹽、料酒、生抽腌制10分鐘。3、將青椒洗凈去蒂去籽切片。4、把姜、蒜洗凈切絲。花椒洗凈全放入一碗中備用。5、鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香。6、然...
做老重慶家常水煮土泥鰍的食材：新鮮泥鰍，泡椒，泡姜，大蒜，豆瓣醬，花椒，大蔥，香菜老重慶家常水煮土泥鰍的做法：1、準(zhǔn)備好材料泡椒泡姜，這可是這道菜的靈魂。（老媽自制的）2、泡姜切絲，大蒜切成大顆粒。3、泥鰍開膛破肚洗去表皮上的粘液，洗凈瀝干水分。4、油燒到五成油溫下入豆瓣醬和花椒粒炒香出色。5...
做泥鰍豆腐湯的食材：天氣炎熱，不妨多喝清淡鮮美的魚湯。今天介紹這款泥鰍豆腐湯就是一道不僅味美，且搭配...泥鰍豆腐湯的做法：1.洗凈宰殺好的泥鰍，汆水撈起；2.豆腐沖凈，切小塊；3.蔥和香菜洗凈，蔥切粒，香菜切段；4.熱鍋放3湯匙油，放入泥鰍兩面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待燒開后倒入寬口瓦煲，放入豆腐，...
做紅燒泥鰍的食材：主料泥鰍400克，豬油3湯匙，火腿10克調(diào)料黃酒1湯匙，醬油2湯匙，蔥1根，姜絲10克，干...紅燒泥鰍的做法：1、泥鰍剪開腹部去腸，洗凈瀝干水，加入黃酒、醬油、蔥段、姜絲腌漬15分鐘。2、鍋內(nèi)放入豬油、油五成熱時(shí)，放入干朝天椒，微炒，加入泥鰍、翻炒，八成熟時(shí)放入鹽、糖、鮮辣粉、蒜瓣，繼續(xù)翻炒...
做熱泡泥鰍的食材：主料：1，去骨泥鰍半斤。2，芹菜二兩，切段。3，蔥半兩，一半切段，一半切碎。4，小青...熱泡泥鰍的做法：1、在裝泥鰍的碗里放入鹽、姜片、蔥希、黃酒拌勻腌上。2、將鹽、小青椒圈、美極鮮味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、蔥碎、香辣醬、味精或雞精放碗里，加兩湯匙熱高湯或開水兌成調(diào)味汁。3...
做干炒泥鰍的食材：泥鰍500克，干紅辣椒、花椒、蔥花、香菜段、鹽、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各適...干炒泥鰍的做法：1、將泥鰍去腸肚，用開水燙去黏液。2、鍋內(nèi)注油燒熱，將泥鰍入鍋炸透撈出。3、鍋留少許油燒熱，下入紅椒、花椒、蔥花、香菜段煸炒，放入泥鰍，加調(diào)料煸炒，撒入芝麻即可。
做沙鍋泥鰍燉豆腐的食材：泥鰍250克，豆腐250克，鹽少許，姜片少許，香油少許，香菜少許，白酒少許，白胡椒少許沙鍋泥鰍燉豆腐的做法：1.泥鰍和豆腐洗干凈，豆腐切塊備用；2.沙鍋放入涼水，倒入泥鰍和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分鐘；3.加入鹽、香菜和白胡椒粉調(diào)味即可開喝了。