蘋果焦糖布丁蛋糕怎么做？蘋果焦糖布丁蛋糕的做法
食材：
鮮奶190ml，鮮奶油50ml，室溫雞蛋兩顆，白砂糖35g，香草精5cc，冷開水15ml，二號砂糖60g，熱水（調整焦糖稠度）10ml，室溫雞蛋兩顆，白砂糖40g，無鹽奶油20g，低筋面粉50g，新鮮蘋果半顆，焦糖液適量做法：
1、 小火制作焦糖液。冷開水和砂糖同時加入，用小火加熱。記得不停的攪拌不然容易燒焦，感覺到液體開始變黏稠就可以倒入熱水，調整黏綢度并防止焦糖苦掉。煮好的焦糖液直接放入耐熱玻璃容器底部。。
2、 小火將布丁材料里的鮮奶+鮮奶油及20g白砂糖稍微加熱融化成牛奶液即離火。剩下的白砂糖加雞蛋打散后，將牛奶液倒入混合均勻，過篩2次備用。。
3、 將蛋糕體的無鹽奶油以微波或隔水加熱融化，保溫備用。雞蛋加白砂糖打發（攪拌會產生明顯折痕即可）將低筋面粉分2~3次篩入攪拌均勻。最后再倒入融化奶油拌勻，蛋糕糊就完成了。。
4、 在已裝了焦糖液的耐熱容器內依序倒入布丁液及蛋糕糊。 烤箱150℃隔水加熱， 烤50~60分鐘。（必需每隔15分中檢查上的狀態，前40分鐘烤箱始用上下火，之后的10~15分鐘留"下火"，關"上火"避免上層烤焦） 烤完之后拿出來在常溫下放涼。。
5、 放涼后再包上保鮮膜存放冷藏冰透再脫模。脫模時以尖刀或脫模用軟刀于容器邊緣劃完整一圈，倒扣在盤子上即可。（記得要將刀尖深入焦糖層）。
6、 將裝飾的帶皮蘋果清洗干凈，切成薄片擺在蛋糕上方，最后淋上焦糖液即可放入冰箱冷藏一夜。。
7、 隔天將蛋糕拿出后，就可以憑自己喜歡的大小任意切塊食用囉Ou。
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