紫蘇葉包辣炒雞肉怎么做？紫蘇葉包辣炒雞肉的做法
食材：
無骨的雞肉600公克，牛奶2杯，年糕1杯，高麗菜1/4顆，地瓜1根，紅蘿卜1/2根，洋蔥1顆，大蔥1根，紅辣椒、青辣椒各1/2根，紫蘇葉、飛魚子適量，醬油5大匙，糖5大匙，洋蔥丁5大匙，辣椒粉4大匙，蔥花、蒜末各2大匙，清酒、麻油各1大匙，肉桂粉1大匙，姜粉1小匙，芝麻1/2小匙做法：
1、將雞肉切成小塊后，用牛奶浸泡30 分鐘，再用清水沖洗干凈。年糕浸泡在水中備用。地瓜切成一口大小的方塊，高麗菜撕成小片，紅蘿卜切成0.5 公分厚度的薄片。洋蔥切絲，大蔥、紅辣椒、青辣椒切成斜切片。紫蘇葉洗凈后，拭干水氣。。
2、在大容器中，加入醬料的所有材料攪拌均勻，再加入雞肉醃漬。。
3、在平底鍋中淋上食用油，加入紅蘿卜、地瓜拌炒，地瓜稍微煮熟時，加入洋蔥、大蔥、年糕拌炒。。
4、再加入高麗菜、紅辣椒、青陽辣椒拌炒均勻。。
5、將火轉小，等待雞肉和蔬菜都煮入味時，關火。。
6、在紫蘇葉上，擺上些許的飛魚子，和盛盤的辣炒雞肉一起。
7、擺在桌子上就完成。。
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