意大利香草冰激凌怎么做？意大利香草冰激凌的做法
食材：
蛋黃1打，牛奶4.5cup，白糖1cup，液體鮮奶油3/4cup，鹽1/4tsp，香草精或香草豆莢
做法：
1、先將蛋黃加白糖打發(fā)；
2、中火將牛奶及奶油煮至鍋?zhàn)舆吘壠鹋菖荩?/p>
3、將大約1/4液體加入剛剛打發(fā)的蛋液，一邊攪拌，使其受熱均勻；
4、然后一起倒入煮牛奶的鍋中，攪拌；
5、繼續(xù)中火加熱至開始粘稠；
6、拿攪拌的鏟子來測試，手指劃一下，如果紋路清晰，就代表已經(jīng)可以了；
7、加入香草精，一小撮鹽，攪拌均勻以后，用細(xì)網(wǎng)過濾；
8、保鮮膜蓋住放涼以后進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)左右；
9、用冰激凌機(jī)制作即可；迫不及待試一下，舀一勺，松軟，入口即化，濃濃的奶香味在口中彌漫開來，就是這個(gè)味道！下次可以試試看芒果跟蜜瓜的口味..................
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