米粉150g，開水300g，茄汁沙丁魚200g，姜片3片，白醋1/2大匙，香菜少許
1.取一湯鍋，待水滾沸后放入米粉，稍微川燙后撈起瀝干。
2.另取一鍋，倒入開水至滾沸，放入作法1的米粉、姜片，再倒入茄汁沙丁魚罐頭以湯杓輕輕攪拌。
3.加白醋于作法2的鍋中一起攪拌，待煮至湯汁滾沸即可熄火盛碗。
4.作法3的沙丁魚米粉撒上香菜即可。
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