糖漬柚子皮怎么做？糖漬柚子皮的做法
食材：
柚子3個，鹽1小匙，檸檬半個，糖380g做法：
1、先用鹽在柚子表皮上搓揉一下，再用清水洗凈，用小刀在表皮上劃十字刀，再剝皮。。
2、果皮切成條狀，用小刀去掉白色的部分，不用完全去掉，留一部分，成品口感較佳。處理好柚子皮后秤重，柚子皮的重量就是要加入糖的份量。我的柚子皮重380多克，故用380g糖。。
3、放入鍋中，注入清水，加一小匙鹽，煮滾后，把水倒掉，再換清水，讓柚子皮浸泡過夜。。
4、倒掉浸泡過的水，重新加入清水，再次煮滾后倒出瀝干。經過兩次的煮沸，基本上已除去柚子皮中的澀味了。。
5、瀝干的柚子皮放入平底鍋，先放入一半的糖，用少許水使糖溶化，擠入檸檬汁，大火煮滾后改中小火，蓋上蓋，燜煮15分鐘。。
6、然后再倒入余下的糖，翻拌均勻，開大火收汁，煮到糖汁冒白色泡沫，并汁收干即可熄火。。
7、放在網架上攤開晾涼。。
8、然后準備一盤子盛糖，一片片沾上糖后放入容器保存，沾糖的目的是免于沾黏。。
上一個：酒香桔子甜飯團
下一個：金橘醬
相關菜譜：
熱門菜譜：
