甘草味咸干桔怎么做？甘草味咸干桔的做法
食材：
桔子1kg，海鹽150g，甘草粉10g（也可不放）
做法：
1、挑選沒有損壞的桔子洗凈，放入沸水中汆燙20秒，撈出充分風干桔子外皮的水份。
2、加入海鹽和甘草粉拌勻，放在可耐酸的盤上，拿出室外陽光可直接照射的地方晾曬。
3、晾曬幾天后桔子開始出水，差不多20天的桔子就會開始收干水，這時把粘附在盤上的鹽和甘草粉均勻的粘在桔子表面。
4、曬至桔子完全干透，就可把成品收入密封瓶內存放干爽處收藏 。（晾曬大約30天，視乎天氣好壞）
秘決：
～ 最好使用玻璃盤晾曬，起初我使用鋼盤晾曬，結果被高酸腐蝕至穿洞了。
～外面賣的甘草粉大多數是用甘草皮磨成的，比較苦又不甘甜，最好是自己磨。
～不建議使用普通粗鹽，以免產品會有苦澀的味道。
～使用紗布包扎盤口，以避免空中炸彈（小鳥糞便）。
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