紅玉柚子果醬怎么做？紅玉柚子果醬的做法
食材：
紅柚柚果肉1000g，柚子皮（去白膜后）切細絲100g，檸檬汁40g，二砂600g，蜂蜜200g，玻璃罐一個1000cc做法：
1、將切下的柚子皮加水小火煮沸20分鐘后，冷水清洗。此步驟重復3次，將苦味去除。（我大約先煮3顆大紅柚皮，剛好取到50g的皮量）。
2、同時將玻璃罐、瓶蓋與一大鍋冷水同時小火煮沸，時間約為15分鐘（水必需淹過玻璃瓶）。再放置烤箱內100度烤約20分鐘，將水份烤干。如果沒有烤箱，也可以使用吹風機將水份去除。。
3、取柚子果肉，記得將籽去掉。。
4、這是煮到第三次的柚子皮，已經呈現半透明狀。接下來將白膜的部份刮除，留下外層的薄皮，這個步驟需要小心些，煮透的柚子皮特別軟爛，一不小心就破掉啦！刮下柚子皮后，切成細絲備用。。
5、將1000g紅柚果肉、100g柚皮絲、40g檸檬汁、600g二砂、200g蜂蜜混合拌勻，靜置1~2小時。。
6、小火煮至收乾，量約為一開始的一半，煮約20-30分鐘左右即可。（有粘稠感即可，還有此時果醬很燙，千萬不要以為吹吹就可以立刻試吃喔）。
7、將煮好的紅玉柚子果醬裝瓶，倒扣，晾涼后放置冰箱冷藏。冬天拿來泡柚子茶真的是好棒的享受呢！。
8、倒扣千萬要小心確認瓶蓋有旋緊，以免發生這個狀況－果醬爆開啦！。
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