自制桔子醬怎么做？自制桔子醬的做法
食材：
桔子1個，白糖，杯子一個，鐵勺一個
做法：
1、橘子剝皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大約用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的醬就會過于苦了；
2、果肉橫切兩刀，順便去除種子，備用。鍋里燒水，放入切好的橘子皮煮開后把水倒掉，這一步是為了去掉橘皮的苦味。煮過的皮加一小杯水入料理機打成泥；
3、果肉放入鍋里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮開后轉小火繼續煮；
4、然后擠入檸檬汁，邊煮邊攪拌至湯汁有些粘稠時，加入兩湯匙糖漿，邊攪拌繼續煮一小會即可（我用的做月餅時剩下的轉化糖漿，為了增加果醬的風味和粘稠度，沒有也可以不用。還可以用麥芽糖代替）。
上一個：火龍果大亨堡
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