椰子油清炒三色玉米蝦仁的做法
食材：
蝦仁12只，玉米2支，四季豆5支，紅蘿卜1小段，青蔥2支，椰子油2大匙，水適量，鹽適量，白胡椒適量，鹽適量，白胡椒適量，米酒適量做法：
1、蝦仁切粗丁以醃料略醃。。
2、玉米用刀削下玉米粒（可請菜販代勞），四季豆掐掉頭尾粗絲洗凈后切丁，紅蘿卜削皮后切丁，青蔥切末備用。。
3、以1大匙椰子油起油鍋，入蝦仁快速拌炒至顏色翻紅立即取出。。
4、原鍋續入1大匙椰子油炒香蔥末，接著依序倒入玉米、紅蘿卜丁翻炒，倒入適量水翻拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮至食材熟透。。
5、打開鍋蓋倒入四季豆拌炒至顏色轉綠。。
6、再次倒入蝦仁拌勻，最后以鹽及適量白胡椒調味即可盛盤上桌。。
7、完成。。
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