蕎麥餛飩怎么做？蕎麥餛飩的做法
食材：
雁門清高有機純苦蕎粉100g，普通面粉400g，肉餡適量，雞蛋適量，蔥末適量，調(diào)味品適量做法：
1、雁門清高有機純苦蕎粉和普通面粉按照1：4比例混合均勻；。
2、加入鹽、1個雞蛋攪勻，倒入適量水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，充分揉勻，揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘；。
3、肉餡絞碎，放入蔥末、鹽、蠔油、生抽、香油、兩勺淀粉，順一個方向攪拌均勻；。
4、面團取四分之一，揉一會兒后將其搟成大的面皮，將面片切成適量大小的方形餛飩皮；。
5、取一張餛飩皮，放適量肉餡，最頂端抹清水，對折捏緊，兩個角抹清水疊合捏緊，餛飩就包好了；。
6、鍋中放清水，水開后放入餛飩，放入少量鹽、生抽、醋等調(diào)味品，可以在鍋中放入一些紫菜和蝦皮，口感會更好，煮10分鐘左右，餛飩漂浮即可；。
7、出鍋撒香菜和蔥花，蕎麥餛飩就完成啦！直供雁門清高苦蕎粉，一三四零三四五零三一二。
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