玉蘭片燴猴頭菇怎么做？玉蘭片燴猴頭菇的做法
食材：
食用油25克高湯2小匙精鹽0.5小匙味精0.5小匙水發玉蘭片150克猴頭菇250克生姜1小塊香蔥2棵
做法：
1.將猴頭菇放入沸水中焯透后撈出用涼水沖涼，瀝干水分切片，和洗凈的蔥、姜一起裝入碗內，用鹽、味精、高湯調味，上蒸鍋蒸熟，取出扣入盤中；
2.玉蘭片洗凈，切成0.2 厘米厚的片，入鍋煮透，撈出，擺于圓盤四周，淋上蒸猴頭菇的湯汁即可。
注意
鮮咸適口，誘人食欲。因為猴頭菇中水分含量過多，需將水分瀝干，才能吸收調味汁，增加菜品的鮮醇度。
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