杏鮑菇（小朵）5朵，樹薯粉少許，醬油少許，味霖少許，九層塔10片，蒜香粉少許，沙拉油適量
1、杏鮑菇洗凈后切塊，用醬油及味霖醃30分鐘后，直接加上少許樹薯粉讓杏鮑菇沾到表面，下鍋油炸先用中下火炸過后。
2、在第二次炸用大火炸到金黃色撈起，在用鍋里的油去炸九層塔撈起后，加入少許的蒜香粉。
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