松茸Pizza怎么做？松茸Pizza的做法
食材：
【PIZZA面坯配方】：每個180克
有機面粉1800g
白砂糖90g
奶粉60g
鹽18g
酵母25g
黃油90g
初榨橄欖油60g
純凈水900ml
燕麥片60g
【PIZZA材料】：松茸，素臘腸，青紅甜椒，番茄，羅勒，黑胡椒，歐芹碎
做法：
【準備工作】：
1． 新鮮松茸，用小刀削去根蒂泥巴，清洗松茸身上泥土，然后切片。
2． 青紅甜椒洗干凈，分別切成絲。
3． 素臘腸切片。
4． 起鍋，鍋入倒入油，待油溫升至關4成熱，倒入素臘腸片、青紅甜椒絲炸，15秒左右取出瀝干油。
5． 番茄洗干凈，用熱水燙一下，去皮，切成小粒。
6． 羅勒洗干凈，切碎。
pizza醬做法：
7． 起鍋，平底鍋放入初榨橄欖油，開火，放入番茄粒煸炒，炒出香味后，放少許鹽繼續煸炒。
8． 出湯后加入黑胡椒、少許糖和蘑菇精，不停攪拌，大火將湯收干成醬，放入羅勒碎拌勻、炒香，冷卻備用。
【PIZZA面坯做法】：
9． 先準備不銹鋼盆把水倒入，溫度最好約４５度，這樣能讓酵母比較容易起作用，再倒入酵母等一下后再加入糖一起攪拌，之后再加入黃油、橄欖油攪拌后，把面粉、燕麥片、奶粉、鹽加入，鹽會殺死酵母所以盡快攪拌成面團，之后用保鮮膜包住調理盆靜置約４５分鐘。
10． 面粉會膨脹兩倍大，再把面團壓一下把空氣壓出，再用切面器切適量等份（每個180克）。
【PIZZA做法】：
11． 慢慢把面團揉開，揉好后用搟面棍，壓出圓餅狀，先涂上一層pizza面醬，放少許起司絲，再放入步驟（4）素臘腸片、青甜椒絲、紅甜椒絲，依個人喜好添加各材料份量，最后在面上放入起司絲。
12． 先把烤箱預熱下火溫度約２５０度，時間約１０分鐘，之后再放進烤箱步驟（11）PIZZA面坯，烤5分鐘取出。
13． 在PIZZA面坯上，放入新鮮松茸片，再加少許起司絲，送入烤箱烤15分鐘左右取出。
14． 用刀切八等分，用火槍在PIZZA表面略微烘烤，撒少許歐芹碎即可。
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