印度青豆絞肉咖哩怎么做？印度青豆絞肉咖哩的做法
食材：
牛絞肉（豬肉也可）350g，洋蔥碎丁1顆，番茄碎丁1顆，洋菇碎丁5朵，冷凍碗豆100g，無糖優格2大匙，鮮奶油（椰奶也可）3大匙，椰子油（植物油也可）3大匙，水150ml，鹽適量，小豆蔻3顆，丁香3顆，肉桂棒1條，大蒜末2小匙，姜末1/2小匙，糯米椒去籽切末（青辣椒）3根，芫荽粉1大匙，孜然粉1小匙，印度什香粉1小匙，姜黃粉1/2小匙，紅椒粉1/2小匙做法：
1、1.將所有食材洗凈，切末備妥。2.粉狀的香料需要事先都量好份量（除了小豆蔻粉之外，其他可以一同裝碟子里備用），才不會手忙腳亂。。
2、熱鍋倒油，將 原狀香料 下鍋爆香，待小豆蔻膨脹后，將 香辛料 入鍋拌炒，接著洋蔥碎丁入鍋中大火炒至褐色。加入番茄碎丁（也可加一大匙的蕃茄醬或番茄糊增加番茄的香氣）及無糖優格邊炒邊把番茄壓扁，炒至水分收干轉小火。。
3、加入 粉狀香料（除了小豆蔻粉）拌炒均勻，加入絞肉炒至表面變色，加水、碗豆、1小匙鹽轉大火煮滾，煮滾后轉小火蓋鍋悶煮5分鐘。。
4、最后加上鮮奶油（椰奶）、小豆蔻粉拌勻再繼續悶5分鐘，需不時地攪拌，若咸度不夠可以在加點鹽調味即可。。
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