干扁四季豆怎么做？干扁四季豆的做法

干扁四季豆

食材：

四季豆250g，糖1湯匙，肉末1.5湯匙，蒜末1湯匙，醬油3.5湯匙

做法：

1、所需的材料很簡單四季豆 250g （必須去頭洗干凈曬干或擦干，有水的話炸的時(shí)候油會(huì)噴喔）糖 1匙肉末 1.5匙蒜末 1匙醬油 3.5匙在這里要特別再次強(qiáng)調(diào) 做菜沒有真正的對錯(cuò) 所以試做幾次可以自己調(diào)整調(diào)味料到自己喜歡的口味噢。

2、這次用的量匙。

3、一般在家我會(huì)用半煎炸的方式才不會(huì)浪費(fèi)太多油大概淹過表面再多一點(diǎn)。

4、再放四季豆之前一定要確定油有沒有夠熱我都會(huì)先拿一根四季豆先試試看油有沒有冒泡如果周圍有冒泡就可以放四季豆。

5、半煎炸的時(shí)候記得要時(shí)常翻面才不會(huì)一面好了一面還沒◆這個(gè)過程我會(huì)用中上火但是每個(gè)家里的火源都不太一樣如果不小心太熱四季豆很快就變焦可以再多加一些油降溫再把火關(guān)小一點(diǎn)。

6、等四季豆開始慢慢變皺上色可以用筷子戳看看如果有軟就可以夾出來放在餐巾紙上吸油◆因?yàn)樗募径勾笮〔灰?所以所需要的時(shí)間也會(huì)不同所以好了的就先夾出來噢豆子一定要半煎炸到上色這是好吃的重點(diǎn)喔。

7、再次開火鍋?zhàn)酉锤蓛粼俚谷肷僭S的油。

8、最近很喜歡用這個(gè)矽膠攪拌棒炒菜有點(diǎn)奇怪但是很好用哈哈因?yàn)榭梢酝耆篃帷?/p>

9、油熱了以后放入蒜末。

10、炒香以后再放入肉末繼續(xù)炒。

11、等肉末炒到半熟以后放入剛剛的四季豆。

12、稍微翻炒一下加入糖◆記得要攪拌均勻糖溶化以后可以幫助等一下醬油上色。

13、倒入醬油炒到收汁醬油會(huì)比剛剛在濃一點(diǎn)。