花甲粉絲怎么做？花甲粉絲的做法
食材：
花甲300克，粉絲50克，金針菇100克，小米椒20克，大蒜20克，生姜10克，小蔥10克，料酒20克，生抽30克，蠔油20克做法：
1、花甲放入水中，加入適量的鹽和油，?泡1小時以上讓花甲吐干凈沙子然后在水龍頭下沖洗干凈。
2、粉絲放入冷水中泡發，因為后面粉絲還有水煮，所以不能用熱水，不然會粉絲化掉沒有嚼勁。
3、生姜切片然后切絲。
4、小米椒切小段。
5、金針菇去頭。
6、小蔥切段。
7、大蒜切末。
8、熱鍋冷油放入姜絲、蒜末和小米椒炒香。
9、放入花甲和料酒翻炒至花甲開口。
10、放入適量的開水，然后加入生抽和蠔油翻炒均勻入味。
11、放入金針菇和粉絲用筷子攪拌均勻讓金針菇和粉絲充分吸收湯汁。
12、加蓋中火燜煮3分鐘左右。
13、最后撒上蔥花出鍋。
14、完成。
秘決：
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