豉汁花甲怎么做?豉汁花甲的做法
食材:
主料:花甲半斤
輔料:紅辣椒一個(gè),香蔥一小把,生姜三片
調(diào)料:食鹽,雞精,老干媽
做法:
1、將花甲用水反復(fù)沖洗幾次,將紅辣椒、生姜切成丁,香蔥洗凈切成蔥花備用。
2、燒一鍋水,水開后,將花甲倒入鍋中,將花甲燙開。此過程大約為兩分鐘,如果能燙開,說明花甲是活的,只取張開的花甲。
3、將燙開的花甲擺入盤中。
4、在盤中的花甲上鋪上老干媽,并放適量的老干媽的紅油。然后將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上,最后撒上少許鹽和雞精。
5、上籠蒸,大火蒸10分鐘,花甲就蒸好啦~~~
6、最后在花甲上撒上蔥花,出籠~~~香噴噴的豉汁花甲就做好啦~~~
秘決:
花甲一定要新鮮,挑選的時(shí)候,可以看下殼的顏色,鮮亮一點(diǎn)的新鮮一些。
上一個(gè):胡蘿卜泥粥
下一個(gè):臘肉炒竹筍
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